24 mai 2009

Macarons au Chocolat

Je crois avoir attrapé la macaron's'mania. Mes débuts dans cette sphère gourmande et multicolores sont iciA l'occasion de l'anniversaire de ma chère maman, j'ai réalisé ces macarons au chocolat: 3 blancs d'oeufs - 200 gr de sucre glace - 125 gr de poudre d'amandes - 30 gr de sucre en poudre - 15 gr de cacao amer - colorant alimentaire brun120gr de chocolat noir à pâtisser - 80gr de beurre - 30gr de crème épaisseMixer finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amandes; tamiser au dessus d'une feuille de... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Crumble aux pommes

Pour un goûter crumbl'isant':200gr de farine - 125gr de sucre - 125 gr de beurre - 4 pommes - cannelleEplucher les pommes et les couper en fines tranches. Beurrer un plat. Préparer la pâte en mélangeant farine, sucre & beurre mou.Déposer les pommes dans le plat en saupoudrant de cannelle et parsemer la pâte.Enfournez pendant 30 mn  175°A déguster tiède...
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20 mai 2009

Courgettes rondes farcies

Il y a bien longtemps que je voulais réaliser des farcis de courgettes...voilà... ça c'est fait!;-)4 courgettes rondes.  pour la farce:  200gr de viande de boeuf hachée -  chair des courgettes - mie de pain - sauce tomate - carottes  - miel  - sel - poivre.Accompagnement: riz, dés carottes ( moitié farce donc et moitié pour dressage de l'assiette).Couper les carottes en dés et les cuire avec une cS de miel. Extraire la chair des courgettes et réserver. Faire revenir la viande dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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18 mai 2009

"Croustill' Pommes, Saint Jacques - ' sur son lit vert...

Une histoire inventée dans les placard : vous la connaissez toutes...! Hop une idée farfelue a germé!Pour cette histoire gourmande  de 'croustillant ....sur lit vert':- quelques feuilles de mâche & roquette - quelques St jacques (tout droit sorties de - 18° !) - fines lamelles de comté - 4 tranchettes de pain toasté au grille-pains - graines de quinoa soufflées - gelée de pommes à étaler sur le pain - huile d'olive au basilic - vinaigre balsamique blanc - sel -poivre - basilicEt composez votre salade tout simplement !Bon... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Gateau aux Schoko-bons

Cette recette provient du site Pure Gourmandise, qui regorge de belles recettes! J'ai suivi la recette à la lettre , à l'exception de mon moule qui mesure 26cm ; mais le gateau n'est pas plat pour autant!De plus, j'ai parsemé que 6-8 schoko-bons et  seulement une fois que j'avais mis la préparation dans le moule.Ce gateau est un vrai régal!
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09 mai 2009

Burger toasté ou Toast Rustique et ses pommes au four

Burgers toastés (pour 2 personnes)2 pains hamburger - 1 poireaux - 12 fines lamelles de camembert - confit d'oignons - 2 steak hachés - qq graines de sésame - 2 cc de ketchupPommes de terre au fourqq pommes de terre rouge - 1 bouillon cube - huile  d'olive - sel - poivre et thymEplucher et couper les pommes de terre en tranche et les pré-cuire dans l'eau bouillante avec le bouillon pendant 20mn. Les déposer dans un plat avec de l'huile d'olive , sel, poivre et thym. en fin de cuisson les mettre en position grill afin... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Tarte gorgonzola, courgettes, jambon et feta

En accompagnement avec une salade verte, ou des antipasti - artichauts grillées à l'huile, poivrons marinés, aubergines grillées, cette tarte est parfaite! Ingrédients:1 pâte brisée - 3cS de gorgonzola crémeux - 1 courgette - 2 tranches de jambon blanc - quelques cubes de feta - herbes.Détailler la courgette en lamelles et faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.Disposer ensuite le gorgonzola sur la pâte puis les courgettes, jambon , feta et herbes.Enfourner pendant 20-25mn à 180°
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02 mai 2009

Un petit tour en Sardaigne

Un Détournement de lasagnes? A vous de juger... Un plat typiquement sarde dont vous trouverez toutes les origines dans le billet suivant.J'ai voulu faire voyager ce pain entre l'Espagne, la France et l'Italie...Il vous faut: 200gr d'épinards hachés (ici surgelés), sauce tomates fraîches, 4 tranches de Jambon Serrano,  du Comté, des herbes de provence, sel, poivre, 1 bouillon cube.Plonger 4 feuilles ( une à une) très rapidement dans le bouillon et égoutter aussitôt.Avec tous les ingrédients ci-dessus, procéder comme des... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Escapade gourmande en Normandie...

Ah cela fait grand bien de s'évader Entre Mer &  campagne, nous avons bien profiter de notre week end sous le soleil! Eh oui, car "En Avril, quand il pleut sur Paris, la Normandie est sous le soleil"! (dicton du jour!)Dans le cadre de notre "escapade gourmande" coffret smatbox, nous avons choisi Rouen et un petit hôtel restaurant très sympa où nous avons divinement bien mangé!Mais avant Rouen, nous nous sommes rendus à Dieppe; très belle ville d'ailleurs. Tout près de la plage dieppoise, pendant... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Tarte Gorgonzola - Aubergines et Tomates confites

Un dîner au Pays ... ...Des Tartes salés façon Pizza et aux saveurs du Sud... biensûr!Prendre un rouleau de pâte brisé, l'étaler sur une plaque; tartiner le dessus avec du Gorgonzola. Apposer les tranches d'Aubergines au préalable grillées dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates confites.Enfourner pendant 20 - 25mn à 150°.Parsemer de pignons de pins à la sortie du four,Et déguster immédiatement !
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