16 octobre 2009

Piad'In

"  "Je pense que la pizza en soi-même existe depuis longtemps; Avant il n'y avait pas d'assiettes, alors on posait les choses dessus (sous entendu la pâte). Si tu étudies Homère, dans l'Odyssée, à un certain moment il dit qu'il n'y avait rien à manger et ils ont commencé à manger les "assiettes", et en que cela signifie? On mettait peut-être la pâte comme ça pour éviter le contact avec la table et c'était peut-être quelque chose de cuit, et j'ai l'impression la pizza est née un peu ainsi. Et la... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tarte affumicata' Poivrons et Artichauts

Oui, une tarte "affumicata"   étant donné qu'un de ses principaux ingrédients est la scamorza affumicata, c'est à dire une mozzarella fumée ( à consistance plus dure) et bien meilleure à mon goût sans vouloir détroner la "vera mozzarella"! une pâte feuilletée - poivrons et qq quartiers d'artichauts à l'huile d'olive - qq olives noires - 1 scamorza fumée en lamelles - 3 tranchettes de brique au chèvre ( fromage) pour le coulant de la tarte! - cumin - herbes - pas de sel car la scamorza est déjà... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Cassolettes de boeuf épicé & poivrons

Voici ce que je vous ai concocté pour la première recette de l'année 2009 et en plus ... dans ma toute nouvelles cuisine ! - et je profite au passage (étant été longtemps absente! ) pour vous adresser tous mes voeux et tout pleins de nouvelles recettes gourmandes! -                      Des cassolettes de boeuf épicé sauce tomate et poivrons Pour 4 cassolettes: 200 gr de viande haché de boeuf - persil - cumin - paprika - huile d'olive - sel - poivre 4... [Lire la suite]
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23 août 2008

Lasagne Ricotta et Poivrons

L'idée de réaliser des lasagne* m'est venue il y a quelques jours. Des lasagne, oui ! mais autrement préparée qu' à la manière bolognaise...D'ailleurs si on parle souvent de lasagne bolognaise c'est bien parce qu'elles proviennent des cette région d'Italie - Bologne - mais sachez que les lasagne sont aujourd'hui typiques partout en Italie... Pour varier les saveurs... j''ai choisi de réaliser des lasagne à la ricotta et chèvre , accompagnée de dés de carottes confites , poivrons rouges et jaunes et d'une sauce tomatée. ... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 12:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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