16 novembre 2008

Naans au fromage

J'ai découvert la cuisine indo-pakistaise il y a quelques temps et j'ai adoré.Les plats sont généralement servis avec des Naans au fromage: le petit plus qui m'a d'ailleurs beaucoup plu.Les naans, ressemblant au pains pitas,constituent la base de l'alimentation dans les régions d'Asie et Inde; La coutume veut que les naans soient cuits dans des tandoor ou four d'argile...Mon four n'est pas d'argile, mais cela ne m'a pas dissuadé... et j'ai voulu tester ces pains au fromage!   Pour 4 Cheese naans: 200gr de farine -... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Risotto scamorza fumée - champignons

Je vous avait déjà présenté mon risotto  citron - parmesan là Ici , je vous fais découvrir un tout autre risotto aux champignons de paris, scamorza affumicata grattugiata* (scamorza fumé) et saucisse piquante... J'ai envie de vous dire que pour le coup c'est  - "ma  cuisine du "placard"- qui a  joué;  On peut toujours dénicher, retrouver (!)  et accommoder de bons ingrédients !   La base de préparation pour le risotto est celle -ci, Pour 2 personnes : 1 litre d'eau... [Lire la suite]
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20 avril 2008

I Miei Gnocchi

Je suis pour ainsi dire contente d'avoir enfin essayé de faire des gnocchi... et pour celles ceux qui hésitent... qui pensent que l'on met des heures et des heures pour en réaliser, eh bien non! Ici je vais essayer de la manière la plus simple de vous amener aux différentes étapes :Les ingrédients: - 1 kg de pomme de terre - 300 g de farine - 1 oeuf- du sel1- Faites d'abord cuire les pommes de terre; Les laisser refroidir un peu et faites en une purée, que vous verserez dans un grand saladier. Ajouter l'oeuf et mélanger bien ( une... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 10:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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