18 février 2009
Gateau aux noix & Pépites chocolat
Voici le dessert qui a accompagné le repas de la St Valentin!
Pour le gâteau aux noix:
200gr de farine
180gr de sucre
75gr de beurre
4 oeufs
150gr de cerneaux de noix
100gr de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°. Hacher finement les cerneaux de noix; beurrez un moule à manquer.
Faire fondre le beurre; séparer les blancs des jaunes; Conserver les blancs au frais le temps de la préparation.
Fouetter les jaunes et le sucre judqu'à obtenir un mélange blanc et crémeux. Ajouter les noix, les pépites et le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter la farine peu à peu tout en remuant.
Fouetter les blancs en neige et incorporer au premier mélange.
Verser la préparation dans le moule et prévoir une cuisson de 30 à 45mn.
Démouler et servir tiède ! c'est encore meilleur avec les pépites encore fondantes!
Accompagnement: un coulis de fruits rouges dans une petite coupelle en forme de coeur, biensûr! qui se marie très bien avec le gâteau.