31 janvier 2009
Tarte montagnarde en ville!
Cette tarte salée va s'imposer comme notre déjeuner du jour!
Elle vient tout juste de sortir du four et ses arômes de cuisson sont encore présents!
Lorsque je réalise des tartelettes avec de la pâte feuilletée et qu'il me reste les contours,
je les conserve toujours et je les congèle; voici ce qui m'a aidé à réaliser cette tarte improvisée.
Il vous faut donc:
- 1 Boule de pâte feuilleté (suffisant pour réaliser une tarte pour 2!)
- comté
- chaource
- roquefort
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- herbes de provence
- qq graines de pavot
Etalez la pâte feuilletée; détailler environ 10 tranchettes de chaque fromage et couper le jambon en carré.
Répartir tous les ingrédients sur la pâte et enfourner 15 mn.
Dégustez avec une salade ou autre légume vert,
Je vous laisse.... justement on va se mettre à table.....!
Bon appétit!
22 janvier 2009
Tartines Pesto, Coppa, Parmesan
Pour une apéro'Party, ces belles tartines méditérranéenne vous raviront !
Pour cette recette très simple et délicieuse, prenez:
2 belles tranches de pain de campagne ou pain spécial -ici le Quignonet de Pontault !-
Tartinez de Pesto, puis apposer des lamelles de coppa; et enfin parsemez de parmesan
Avis aux amateurs(trices)!
17 janvier 2009
Cassolettes de boeuf épicé & poivrons
Voici ce que je vous ai concocté pour la première recette de l'année 2009 et en plus ... dans ma toute nouvelles cuisine ! - et je profite au passage (étant été longtemps absente! ) pour vous adresser tous mes voeux et tout pleins de nouvelles recettes gourmandes! -
Des cassolettes de boeuf épicé sauce tomate et poivrons
Pour 4 cassolettes:
200 gr de viande haché de boeuf - persil - cumin - paprika - huile d'olive - sel - poivre 4 lamelles de poivrons jaunes et rouges - 50gr de sauce tomate de qualité
Faites revenir la viande dans 1 cS d'huile d'olive et ajouter au fur et à mesure les épices. Réserver. Faire revenir les poivrons et les faire bien griller.
Huiler très légèrement les cassolettes et ajouter la sauce tomate dans le fond puis la viande haché et enfin les fines lamelles de poivrons. (perso, j'ai parsemé à nouveau du boeuf restant avec du persil)
Enfourner pendant 20mn à 150° ( four préchauffé).
C'est un vrai régal et vous pouvez les déguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur par exemple.