05 novembre 2009
Tarte au chou blanc curry et miel
Cette tarte est un vrai délice et cela change des tartes classiques!
Il vous faut:
1 pâte brisée - 1 petit chou blanc - crème fraîche - curry - miel - sel - poivre - comté - chèvre
Laver le chou; Détailler les feuilles puis les plonger dans l'eau bouillante ; cuire pendant 15mn.
Passer les rapidement sous l'eau froide et détailler à nouveau le chou en petits morceaux.
Faire revenir le chou avec un noix de beurre ; ajouter deux cS de crème fraîche, du curry, du miel, sel, et poivre. Goûter afin d'ajuster l'assaisonement. Laisser mijoter quelques instants sur feu très doux.
Disposer la pâte brisée dans le moule; disposer d'abord quelques tranchettes de fromage de chèvre. Verser la préparation à base de chou. puis les lamelles de comté.
Enfourner pendant 20 - 25 minutes ; ajouter quelques tranchettes de viande des grisons 5mn avant la sortie du four.
Bon Appétit!
05 octobre 2009
Tarte affumicata' Poivrons et Artichauts
Oui, une tarte "affumicata" étant donné qu'un de ses principaux ingrédients est la scamorza affumicata, c'est à dire une mozzarella fumée ( à consistance plus dure) et bien meilleure à mon goût sans vouloir détroner la "vera mozzarella"!
une pâte feuilletée - poivrons et qq quartiers d'artichauts à l'huile d'olive - qq olives noires - 1 scamorza fumée en lamelles - 3 tranchettes de brique au chèvre ( fromage) pour le coulant de la tarte! - cumin - herbes - pas de sel car la scamorza est déjà bien assez salée!
Préchauffer le four pendant 15mn.
Etaler votre pâte et bien répartir tous les ingrédients sur la surface de pâte. les poivrons et les artichauts d'abord puis les deux types de fromages; les olives et enfin le cumin et herbes.
Dégustez...
03 mai 2009
Tarte gorgonzola, courgettes, jambon et feta
En accompagnement avec une salade verte, ou des antipasti - artichauts grillées à l'huile, poivrons marinés, aubergines grillées, cette tarte est parfaite!
Ingrédients:
1 pâte brisée - 3cS de gorgonzola crémeux - 1 courgette - 2 tranches de jambon blanc - quelques cubes de feta - herbes.
Détailler la courgette en lamelles et faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.
Disposer ensuite le gorgonzola sur la pâte puis les courgettes, jambon , feta et herbes.
Enfourner pendant 20-25mn à 180°
24 avril 2009
Tarte Gorgonzola - Aubergines et Tomates confites
Un dîner au Pays ...
...Des Tartes salés façon Pizza et aux saveurs du Sud... biensûr!
Prendre un rouleau de pâte brisé, l'étaler sur une plaque;
tartiner le dessus avec du Gorgonzola.
Apposer les tranches d'Aubergines au préalable grillées dans un peu d'huile d'olive,
ajouter les tomates confites.
Enfourner pendant 20 - 25mn à 150°.
Parsemer de pignons de pins à la sortie du four,
Et déguster immédiatement !