05 novembre 2009

Tarte au chou blanc curry et miel

Cette tarte est un vrai délice et cela change  des tartes classiques! Il vous faut:1 pâte brisée - 1 petit chou blanc - crème fraîche - curry - miel - sel - poivre  - comté - chèvre Laver le chou; Détailler les feuilles puis les plonger dans l'eau bouillante ; cuire pendant 15mn.Passer les rapidement sous l'eau froide et détailler à nouveau le chou en petits morceaux.Faire revenir le chou avec un noix de beurre ; ajouter deux cS de crème fraîche, du curry, du miel, sel, et poivre. Goûter afin d'ajuster... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tarte affumicata' Poivrons et Artichauts

Oui, une tarte "affumicata"   étant donné qu'un de ses principaux ingrédients est la scamorza affumicata, c'est à dire une mozzarella fumée ( à consistance plus dure) et bien meilleure à mon goût sans vouloir détroner la "vera mozzarella"! une pâte feuilletée - poivrons et qq quartiers d'artichauts à l'huile d'olive - qq olives noires - 1 scamorza fumée en lamelles - 3 tranchettes de brique au chèvre ( fromage) pour le coulant de la tarte! - cumin - herbes - pas de sel car la scamorza est déjà... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Tarte gorgonzola, courgettes, jambon et feta

En accompagnement avec une salade verte, ou des antipasti - artichauts grillées à l'huile, poivrons marinés, aubergines grillées, cette tarte est parfaite! Ingrédients:1 pâte brisée - 3cS de gorgonzola crémeux - 1 courgette - 2 tranches de jambon blanc - quelques cubes de feta - herbes.Détailler la courgette en lamelles et faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.Disposer ensuite le gorgonzola sur la pâte puis les courgettes, jambon , feta et herbes.Enfourner pendant 20-25mn à 180°
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24 avril 2009

Tarte Gorgonzola - Aubergines et Tomates confites

Un dîner au Pays ... ...Des Tartes salés façon Pizza et aux saveurs du Sud... biensûr!Prendre un rouleau de pâte brisé, l'étaler sur une plaque; tartiner le dessus avec du Gorgonzola. Apposer les tranches d'Aubergines au préalable grillées dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates confites.Enfourner pendant 20 - 25mn à 150°.Parsemer de pignons de pins à la sortie du four,Et déguster immédiatement !
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