07 juin 2008
Verr' in estivales
Une composition marqué par un produit que j'affectionne tout particulièrement en ce moment; vous en aurez la confirmation en visualisant mes dernières réalisations...En effet, le saumon... le saumon fumé ! Ici accompagné d'avocat... une association plutôt réussie à mon goût... D'ailleurs, mes hôtes se sont régalés...
Pour 6 verr' in (!) il vous faut,
Un plateau de saumon fumé (170gr)2 avocats1 citron 4 c.S de crème fraicheSel, poivreMixer l'avocat avec 2cS de crème fraiche et 1/2 citron, ainsi que le saumon fumé (de même pour... [Lire la suite]25 mai 2008
Saumon & Co - Bis !
Pizzette al salmone
Après le Burger nordique, redescendons vers la Méditérannée...Il me restait un peu de saumon pour réaliser ces mini - pizza...Après avoir séparé la pâte en plusieurs "pâtons" (autant de pâtons que vous souhaitez de pizzette !),étalez-les au rouleau.Ajoutez des dés de mozzarella - Enfournez 10 à 15 mn sur une plaque afin que la pâte soit dorée.A la sortie du four , encore chaudes, agrémentez les de morceaux de saumon fumé, citron et un peu d'origan.Les pizzette sont prêtes à être... [Lire la suite]24 mai 2008
Saumon & Co
Un Burger pour varier les plaisirsDu Chèvre frais salé, poivréDu Saumon fumé citronné avec de l'anethEmincé de poireaux pour le croquantUne rondelle de tomates et de l'huile d'olive...