07 juin 2008
Verr' in estivales
Une composition marqué par un produit que j'affectionne tout particulièrement en ce moment;
vous en aurez la confirmation en visualisant mes dernières réalisations...
En effet, le saumon... le saumon fumé !
Ici accompagné d'avocat... une association plutôt réussie à mon goût...
D'ailleurs, mes hôtes se sont régalés...
Pour 6 verr' in (!) il vous faut,
Un plateau de saumon fumé (170gr)
2 avocats
1 citron
4 c.S de crème fraiche
Sel, poivre
Mixer l'avocat avec 2cS de crème fraiche et 1/2 citron, ainsi que le saumon fumé (de même pour les proportions)
Conserver une tranche de saumon pour la déco du verr' que vous aurez coupé en très fines lamelles.
25 mai 2008
Saumon & Co - Bis !
Pizzette al salmone
Après le Burger nordique, redescendons vers la Méditérannée...
Il me restait un peu de saumon pour réaliser ces mini - pizza...
Après avoir séparé la pâte en plusieurs "pâtons" (autant de pâtons que vous souhaitez de pizzette !),
étalez-les au rouleau.
Ajoutez des dés de mozzarella - Enfournez 10 à 15 mn sur une plaque afin que la pâte soit dorée.
A la sortie du four , encore chaudes, agrémentez les de morceaux de saumon fumé, citron et un peu d'origan.
Les pizzette sont prêtes à être dégustées !
J'ai également réalisé de petites bouchées de chèvre poivrées pour encore plus de fraîcheur !
24 mai 2008
Saumon & Co
Un Burger pour varier les plaisirs
Du Chèvre frais salé, poivré
Du Saumon fumé citronné avec de l'aneth
Emincé de poireaux pour le croquant
Une rondelle de tomates et de l'huile d'olive...
