22 août 2009

Pasta & co

Mes  Chavignol aromatisés se sont bien "reposés " et se sont finalement bien accomodés d'une salade de Penne, parfaite par ce temps,  et lors d'un pic-nic improvisé!Les tomates confites pelées sont de petites tomates ovales provenant de la région des Pouilles, appelée Perinos, particulièrement douces, aromatiques et je dirai, presque rustique.Entre le croquant de la noix, la fraîcheur du chèvre, et le rustique fumé de la Pomodorina, C'est une vraie salade savoureuse aux accents du Sud!
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19 décembre 2008

Pasta, Mozzarella e Melanzane

Pour des lasagne minut' et savoureuses  préférez des dés de mozzarella en substitution de la besciamella! En effet, si vous n'avez pas trop le temps, d'autant plus en cette période d'avant-fêtes(!)  et de surcroît avec mon déménagement imminent, beaucoup d'ustensiles de cuisine sont en stand-by dans les cartons!Je vous livre ma recette gourmande des lasagne mozza - aubergines; - 1 aubergine- 12 feuilles de lasagne aux oeufs- 350gr de mozzarella cossette (dés de mozzarella)- 2 grands bocaux de sauce tomate de... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Pâtes de Noël - Fruits secs & Co

Je vous présente ici les 'pasta di Natale'... quelque peu en avance (un mois tout juste) mais toujours appréciées à la veille des fêtes!Selon la tradition napolitaine, les restes de fruits secs servant à la confection de nombreux gateaux napolitains, pouvaient aussi parfaitement aromatiser un plat de pâtes préparés à la dernière minute'.Pour 2 personnes: 250g de penne lisce (De cecco de préférence) - 2 cS de ricotta - pignons de pin - quelques noix concassé - quelques olives noires dénoyautées -1cS d'huile d'olive - 1 petit... [Lire la suite]
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