29 juin 2009
Gratins de framboises
pour 8 ramequins:
100gr de framboises - 3 jaunes d'oeufs - 60gr de sucre en poudre -
50gr de poudre d'amandes - 1cc de maizena - 15cl de crème entière liquide
Préchauffer le four th 6/180°. Fouettez au batteur électrique, les jaunes et le sucre en poudre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez la crème dans une casserole et mettez-la à chauffer.
Dès qu'elle bout, versez-la sur le mélange oeuf-sucre en fouettant.
Ajoutez la poudre d'amandes et la maïzena. Remettez le tout dans la casserole
et faites chauffer de nouveau en remuant jusqu'à ebullition.
Retirez du feu et continuer à tourner 1mn. Réserver.
Beurrez largement un plat à gratin. Disposez les framboises au fond
et verser la préparation dessus. Enfourner pendant 20mn.
C'est un délice...je ne vous dis que ça!
