20 mai 2009

Courgettes rondes farcies

Il y a bien longtemps que je voulais réaliser des farcis de courgettes...voilà... ça c'est fait!;-)4 courgettes rondes.  pour la farce:  200gr de viande de boeuf hachée -  chair des courgettes - mie de pain - sauce tomate - carottes  - miel  - sel - poivre.Accompagnement: riz, dés carottes ( moitié farce donc et moitié pour dressage de l'assiette).Couper les carottes en dés et les cuire avec une cS de miel. Extraire la chair des courgettes et réserver. Faire revenir la viande dans un peu d'huile... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 20:53 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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31 octobre 2008

Velouté de courgettes, tomates confites et fromage aux noix

O ° dehors...  Il est venu le temps des veloutés aromatisés ... J'ai concocté ce velouté de courgettes accompagnés de tomates confites et de fromage au noix. une très bonne découverte pour les papilles ; ce mix de saveurs sera à renouveler! Ingrédients : 2 courgettes - 2 cS de rondelé aux noix du périgord - quelques tomates confites ( à mixer au préalable)-sel. Cuire les courgettes puis les mixer dans l'eau de cuisson, ajouter les 2 cS de fromage aux noix puis les tomates séchées mixées; Mixer le tout.A déguster... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 13:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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19 juin 2008

Variation autour de la courgette -

Des Courgettes rapées ?! Pour une présentation ludique et dans l'optique d'un' Home Made, j'ai cuisiné les courgettes ainsi :Premier essai réussi!J'avais à portée de main de mini-verr'in de forme rondes et cubiques... et  j'ai donc eu l'idée de composer ces petits gateaux de courgettes...Apposé dans un mini moule à tarte mon gateau s'y plaît bien...Ou encore en accompagnés de morceaux choisis et fromagers Duo Chèvre, ParmesanPour la réalisation de ces timbales de courgettes, il m'a fallu: 2 grosses courgettes que l'on... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 19:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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