05 novembre 2009
Tarte au chou blanc curry et miel
Cette tarte est un vrai délice et cela change des tartes classiques!
Il vous faut:
1 pâte brisée - 1 petit chou blanc - crème fraîche - curry - miel - sel - poivre - comté - chèvre
Laver le chou; Détailler les feuilles puis les plonger dans l'eau bouillante ; cuire pendant 15mn.
Passer les rapidement sous l'eau froide et détailler à nouveau le chou en petits morceaux.
Faire revenir le chou avec un noix de beurre ; ajouter deux cS de crème fraîche, du curry, du miel, sel, et poivre. Goûter afin d'ajuster l'assaisonement. Laisser mijoter quelques instants sur feu très doux.
Disposer la pâte brisée dans le moule; disposer d'abord quelques tranchettes de fromage de chèvre. Verser la préparation à base de chou. puis les lamelles de comté.
Enfourner pendant 20 - 25 minutes ; ajouter quelques tranchettes de viande des grisons 5mn avant la sortie du four.
Bon Appétit!
03 mai 2009
Tarte gorgonzola, courgettes, jambon et feta
En accompagnement avec une salade verte, ou des antipasti - artichauts grillées à l'huile, poivrons marinés, aubergines grillées, cette tarte est parfaite!
Ingrédients:
1 pâte brisée - 3cS de gorgonzola crémeux - 1 courgette - 2 tranches de jambon blanc - quelques cubes de feta - herbes.
Détailler la courgette en lamelles et faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.
Disposer ensuite le gorgonzola sur la pâte puis les courgettes, jambon , feta et herbes.
Enfourner pendant 20-25mn à 180°
31 janvier 2009
Tarte montagnarde en ville!
Cette tarte salée va s'imposer comme notre déjeuner du jour!
Elle vient tout juste de sortir du four et ses arômes de cuisson sont encore présents!
Lorsque je réalise des tartelettes avec de la pâte feuilletée et qu'il me reste les contours,
je les conserve toujours et je les congèle; voici ce qui m'a aidé à réaliser cette tarte improvisée.
Il vous faut donc:
- 1 Boule de pâte feuilleté (suffisant pour réaliser une tarte pour 2!)
- comté
- chaource
- roquefort
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- herbes de provence
- qq graines de pavot
Etalez la pâte feuilletée; détailler environ 10 tranchettes de chaque fromage et couper le jambon en carré.
Répartir tous les ingrédients sur la pâte et enfourner 15 mn.
Dégustez avec une salade ou autre légume vert,
Je vous laisse.... justement on va se mettre à table.....!
Bon appétit!