15 août 2010

Salade colorée & vitaminée !

Une salade d'été........l'Eté? Aurait-il pris un mois de congé?!? Avec cette salade savoureuse, espérons que notre belle saison pointe le bout de son nez pour la deuxième quinzaine d'Août...Pour deux assiettes vitaminées, il vous faut:2 petites tomates - 1 avocat - 1/2 melon - citron - huile d'olive - sel - qq grains de raisins italiens pour la décoDétailler en cube les tomates, l'avocat et le melon. Assaisonner l'avocat avec du citron. Saler ainsi que les tomates.Mélanger le tout et savourez cette délicieuse salade!
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22 août 2009

Pasta & co

Mes  Chavignol aromatisés se sont bien "reposés " et se sont finalement bien accomodés d'une salade de Penne, parfaite par ce temps,  et lors d'un pic-nic improvisé!Les tomates confites pelées sont de petites tomates ovales provenant de la région des Pouilles, appelée Perinos, particulièrement douces, aromatiques et je dirai, presque rustique.Entre le croquant de la noix, la fraîcheur du chèvre, et le rustique fumé de la Pomodorina, C'est une vraie salade savoureuse aux accents du Sud!
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18 mai 2009

"Croustill' Pommes, Saint Jacques - ' sur son lit vert...

Une histoire inventée dans les placard : vous la connaissez toutes...! Hop une idée farfelue a germé!Pour cette histoire gourmande  de 'croustillant ....sur lit vert':- quelques feuilles de mâche & roquette - quelques St jacques (tout droit sorties de - 18° !) - fines lamelles de comté - 4 tranchettes de pain toasté au grille-pains - graines de quinoa soufflées - gelée de pommes à étaler sur le pain - huile d'olive au basilic - vinaigre balsamique blanc - sel -poivre - basilicEt composez votre salade tout simplement !Bon... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 20:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
30 août 2008

Salade Fraîcheur

Voici une salade de crozets - petites pâtes originaires de Savoie -  accompagnée de saumon fumé, pamplemousse et pommes fruits.Pour 2 personnes :100gr de crozets1/2 pamplemousse1 pomme2 tranches de saumon fuméPour la réussir , tout d'abord,  cuire les crozets pendant 10 mn et les laisser refroidir.Détailler le saumon fumé et l'aromatisé d'aneth.Couper le pamplemousse en morceaux ainsi que la pomme.Confectionner de petits ramequins comme moi ou présenter dans une assiette.Parsemer de quelques graines (de tournesol ). La... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Salade fruitée et panée

Je vous raconte que de (bonnes) salades !!!Afin de pouvoir varier et toujours trouver une alternative originale dans mes compositions saladièresj'ai opté pour des aliments  qui constituent de jolis trios gourmands -  Mâche à Gogo                   Vinaigrette de balsamique citronnée                                  Cubes de pêche - - Tranchettes de dinde... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Salade parmesane

Une salade se conjugue de mille façons et vous ne me direz pas le contraire...salade traditionnelle, salade de pommes de terre ou encore salade de pâtes... *On peut tout mettre dans sa salade !Pour ma part, j'ai composé ma salade à partir d'un produit que j'avais depuis longtemps et qui n'attendait qu'une chose : une petite dégustation très fraîche !Une petite idée? Connaissez vous la mostarda di mele mantovana (moutarde de pomme de Mantoue); Ramenée  d'une de mes escapades Italiennes, je savais que ce produit se mariait... [Lire la suite]
Posté par SignorinaAurelia à 16:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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