11 novembre 2008

Brownies noix et pistache

En flanant sur le site Pure Gourmandise de Marina,j'ai craqué pour son brownies aux pistaches que j'ai alors décidé de réaliser. Pour celles et ceux qui ne la connaisse pas encore, je vous conseille d'aller faire un petit  grand!  tour sur son site magnifiquement illustré avec des recettes très très gourmandes! Biscuit à faire et à refaire pour les amateurs de chocolatCe  brownies est vraiment un pur délice!!      La recette ... ici Nuance que j'ai apportée à la recette: j'ai ajouté... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Pizzette aux oignons rouges confits

Hier soir, voici ce que nous avons proposé à nos chères invitées (ma maman, ma tante et ma grand-mère)  en apéritif:De délicieuses pizzette aux oignons rouges confits                                                ET  quelques autres encore plus plus gourmandes...  avec une petites tranchettes de crottin de chèvre et graines de sésame-1 Pâte brisée - 2 oignons rouges... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Billes de poulet

Pour réaliser une dizaine de  bouchées il vous faut: 2 escalopes de poulet - 5 grissini - 1 jaune d'oeuf - qq pincées de coriandre et de cumin - sel Commencer par mixer les grissini - réserver la panure dans un grand bolDétailler grossièrement les escalopes et mixer les également. Verser la préparation dans le bol puis ajouter le jaune d'oeuf, les épices et le sel. Mélanger le tout.Former des petites boulettes, "piqueter - les " !! (cf photo) et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Grâce à la panure... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Tatin de pommes fruits' au camembert

Vous avez 10 minutes?  Je vous propose une recette toute simple qui en épatera plus d'un ! Si vous aimez le sucré salé, cette recette est aussi faite pour vous : Ilvous faut : 3 pommes -  1 camembert - 1 pâte feuilletée - un peu de thymEplucher les pommes et les couper -  les cuire dans l'eau bouillante pendant 10mn - Beurrer un petit plat à gratin allant au four Apposer les pommes cuites; recouvrir de tranchettes de camembert - pour finir, détailler la pâte feuilletée de la forme de votre plat - ici un losange'.... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Velouté de courgettes, tomates confites et fromage aux noix

O ° dehors...  Il est venu le temps des veloutés aromatisés ... J'ai concocté ce velouté de courgettes accompagnés de tomates confites et de fromage au noix. une très bonne découverte pour les papilles ; ce mix de saveurs sera à renouveler! Ingrédients : 2 courgettes - 2 cS de rondelé aux noix du périgord - quelques tomates confites ( à mixer au préalable)-sel. Cuire les courgettes puis les mixer dans l'eau de cuisson, ajouter les 2 cS de fromage aux noix puis les tomates séchées mixées; Mixer le tout.A déguster... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

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Et hop! Un nouveau petit tag se présente à moi; Ciorane de la Cuisine de quat'sous me l'a gentillement adressé et je l'en remercie; Me voici prête pour y répondre! les questions ne sont pas fermes et précises ... je vais donc y répondre dans le contexte culinaire ! A la base, le questionnaire est d'ordre général je l'ai un peu biaisé! une fantaisie, quoi!! - Fidèle à la gastronomie italienne :  un de mes nombreux traits de caractère ! - Très très très gourmande ! : une de mes qualités ! - Mon occupation préférée :... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Quadri Crèpes vanillées ou deuxième gourmandise autour de la crème de salidou...

Après un voyage délicieux entre les pommes de la Brie et la friandise bretonne au beurre salé...On n'est plus à 50%  mais à 100% en Bretagne avec cette crème de salidou qui ne quitte plus mes recettes sucrés...etqui accompagne mes bonnes crèpes maison!! J'utilise souvent mon robot pour la pâte à crèpes et c'est toujours une réussite!Il vous faut:   3/4 L de lait, 4 oeufs,  375 gr de farine, 1 sachet de sucre vanillé.Dans le bol mixer, mettez les oeufs, le lait et le sucre vanillé; laissez fonctionner... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Tartelettes caramélisées aux pommes

- Avec quelques délicieuses pommes " Canada" provenant du jardin de ma belle-soeur et de mon beau-frère,- Une pâte feuilletée - dont on détaille quelques cercles pour la base de la tarte- - Quelques cuillèrées gourmandes de crème de Salidou , bon caramel au beurre salé    rapporté de Bretagne et que l'on tartine sur la pâte avant la cuisson - Un voile de sucre roux...                             ... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Gratin de crozets au chèvre

Préparation Faire fondre 1 bûchette de chèvre avec 1 briquette de crème liquide; Réservez.Cuire 300gr de crozets; surveiller la cuisson.Après les avoir égouttés , ajoutez-y la sauce fromagère et mélangez bien.Salez , poivrez.Versez la préparation dans un plat rectangulaire puis recouvrir de comté rapé.Faire gratiner au four pendant 20mn. Régalez vous avec une bonne salade !
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11 octobre 2008

Il Tiramisù Originale ! Si !

Le tout 1er "plat" de mon blog...le 1er dessert que je vous présentais là : le tiramisù framboiséEt Ici le tiramisù O- riginal !'présenté en petites verrines' Je vous dirais aussi que c'est mon dessert préféré... mais encore?!Un vrai régal pour les papilles , un biscuit savoureux et une crème onctueuse! 500 g de mascarpone80 g de sucre 4 œufs 250 g de savoiardi 1 grande tasse de café fort poudre de cacao amer Préparation Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les jaunes d'œufs avec... [Lire la suite]
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