24 octobre 2010

Salade tiède poulet - légumes méditérannéens, et duo de bricks

C'est une entrée que j'ai proposé à mes parents il y a quelques jours et cela leur a beaucoup plu ! La salade tiède de poulet - Légumes méditérannéens:4 escalopes de poulet - 3 tranchettes de bacon - un mélange de légumes méditérannéens M. Picard !( je vous conseille ce produit délicieux) constitué de Poivrons, aubergines, courgettes, oignons.Quelques pignons de pins - sel - poivre. - Faire revenir le bacon; réserver. Cuire le mélange de légumes. réserver.Couper le poulet en petits dés et faire mijoter dans la poële.Mélanger... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Poulet au beurre de cacahuète

Un plat vraiment délicieux pour une première utilisation du beurre de cacahuète... Il vous faut: 2 escalopes de poulet; un cube bouillon de volaille, 1 cS de concentré de tomates, 5 cS de beurre de cacahuète, oignon émincé, coriandre, sel, poivre. Préparer le bouillon; Faire revenir les escalopes avec l'oignon émincé, la coriandre, le sel, le poivre. ajouter le concentré de tomates ; bien mélanger puis verser le bouillon (1/4 litre). Peu à peu, y ajouter le beurre de cacahuète; remuer à nouveau & laisser... [Lire la suite]
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15 août 2010

Salade colorée & vitaminée !

Une salade d'été........l'Eté? Aurait-il pris un mois de congé?!? Avec cette salade savoureuse, espérons que notre belle saison pointe le bout de son nez pour la deuxième quinzaine d'Août...Pour deux assiettes vitaminées, il vous faut:2 petites tomates - 1 avocat - 1/2 melon - citron - huile d'olive - sel - qq grains de raisins italiens pour la décoDétailler en cube les tomates, l'avocat et le melon. Assaisonner l'avocat avec du citron. Saler ainsi que les tomates.Mélanger le tout et savourez cette délicieuse salade!
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19 juin 2010

Les brochettes du Chef !

Les brochettes de MON chef ! Et voilà donc ce que ça donne quand mon homme se met en cuisine !Pour 4 brochettes:2 belles escalopes de poulet - un poivron jaune - un poivron rouge - un oignon - sel - poivre - herbes de provence - un peu de paprika (facultatif).Laver les poivrons et éplucher l'oignon.Couper les escalopes grossièrement et de taille égale. Faites de même avec les poivrons et les oignons.Et réaliser vos brochettes.Les Placer sur le barbecue; contrôler la cuisson.Bon Appétit!
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04 juin 2010

Coupes du Soleil

Une recette pleine de saveurs & de saison... Pour 4 belles coupes:La crème de mascarpone *250 gr de mascarpone - 40 gr de sucre - 2 oeufs. 1 barquette de fraises - 1 barquette de framboises - 1 paquet de biscuits roses de Reims - coulis de framboise * Voir la recette de mon tiramisù classique pour la crème de mascarpone Laver les fraises; les équeuter puis couper des lamelles dans le sens de la longueur.Emietter grossièrement les biscuits roses de Reims.Composer chaque coupe en commençant par les biscuits, un peu... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Chausson du Sud

L'imprévu en cuisine, vous connaissez sans doute...Voilà ce qui peut débouler! ce qui peut attérir dans votre assiette! Un chausson salé, mipizza-mitarte! &enQuelquesinstantspourlepréparer!!!...Il vous faut:Une pâte feuilletée - comté - chèvre - lardons - sauce tomate - herbesFaire revenir les lardons, les réserver. Couper votre pâte feuilletée en 4; Etaler la sauce tomate au milieu de chaque triangle. Ajouter un peu de lardons, des lamelles de comté, de chèvre & les herbes de provence. "Retrousser" votre... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Arancini de pommes de terre

A l'origine les arancini sont des boulettes de riz garnies de mozzarella et de ragù (sauce tomate et viande hachée) provenant de Sicile mais on en trouve partout en Italie aujourd'hui et accomodées de diverses manières...Mes arancini' très personnalisées sont à base de pommes de terre, 2 oeufs, oignons, coriandre, sel & poivre, farine, chapelure. Faire cuire 1 oeuf pendant 10 mn; l'écaler et l'écraser à la fourchette.Faire cuire 3 pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 10-15mn, puis les éplucher et... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Tendres biscuits noix de coco, pépites de chocolat

Une recette de biscuits improvisée...  Finalement, quelques fois il est intéressant de se lancer sans suivre une recette à la lettre! 1 yaourt - 3 oeufs  -  50 gr de sucre - 1 sachet de sucre vahiné - 100 gr de farine - 1 sachet de levure100gr de pépites de chocolat  - 100 gr de noix de coco 1 plaque - papier sulfurisé -  ou une plaque silicone Fouettez les oeufs et le sucre; ajouter le yaourt, et mélanger. Ensuite ajouter la farine peu à peu, la levureMélanger à nouveau. Enfin ajouter les... [Lire la suite]
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25 février 2010

Rencontre gourmande dans la "cuisine du placard"...

1 avocat - sucre roux - huile d'olive - curry - poivre - 1 pamplemousse - 1 tranche de jambon cru - 3 grands copeaux de parmesan Pour le Concassé d'avocatCouper 1 petit avocat en dés; dans une poële, faire revenir les morceaux avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le sucre roux, le curry et le poivre. Réserver.Couper le pamplemousse et en extraire des quartiers.Dresser sur une assiette avec le jambon cru, parmesan, avocat puis le pamplemousse.C'est pleins de saveurs! Testez sans plus tarder!
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10 janvier 2010

Samoussa au Poulet

Je vous souhaite une Heureuse & Délicieuse Année 2010  !                                            ............................................................................................. 2 escalopes de poulet - 1 cc de curry - quelques pincées de coriandre moulu - 1 cc de persil - sel - 1 yaourt - feuilles de bricks - 1 cS d'huile d'olive - graine de tournesol ... [Lire la suite]
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