05 novembre 2009
Tarte au chou blanc curry et miel
Cette tarte est un vrai délice et cela change des tartes classiques!
Il vous faut:
1 pâte brisée - 1 petit chou blanc - crème fraîche - curry - miel - sel - poivre - comté - chèvre
Laver le chou; Détailler les feuilles puis les plonger dans l'eau bouillante ; cuire pendant 15mn.
Passer les rapidement sous l'eau froide et détailler à nouveau le chou en petits morceaux.
Faire revenir le chou avec un noix de beurre ; ajouter deux cS de crème fraîche, du curry, du miel, sel, et poivre. Goûter afin d'ajuster l'assaisonement. Laisser mijoter quelques instants sur feu très doux.
Disposer la pâte brisée dans le moule; disposer d'abord quelques tranchettes de fromage de chèvre. Verser la préparation à base de chou. puis les lamelles de comté.
Enfourner pendant 20 - 25 minutes ; ajouter quelques tranchettes de viande des grisons 5mn avant la sortie du four.
Bon Appétit!
01 novembre 2009
Délice de CHOCOLAT BLANC, FRUITS ROUGES pour ma 100ème recette!
Une douceur parfumée chocolat blanc et coktail de fruits rouges...
On peut se faire plaisir avec une recette qui compte* (la centième!) sans oeufs, sans sucre, sans beurre ajoutés!
Pour une dizaine de verrines:
300gr de fruits rouges surgelés (cerises, framboises, groseilles, mûres, myrtilles) - 150gr de chocolat blanc à pâtisser - 20 cl de crème fleurette légère.
Verser la crème liquide dans un gand saladier et le placer dans le congélateur pendant 15mn.
Mixer les fruits rouges puis passer le coulis dans une passoire afin de l'ôter de tout pépin.
Faire fondre le chocolat blanc.
Monter la crème liquide au fouet puis incorporer le chocolat blanc afin d'obtenir une mousse.
Remplir les verrines avec une couche de coulis puis une couche de chocolat blanc.(déco au choix)
Placer au réfrigérateur ; Servir bien frais.
