18 septembre 2009
Poulet YG.C P S
12h55...
Poulet YG CPS...?????
vous direz : Mais à quelle sauce a t-elle cuisiné son poulet?
Eh bien je vous laisse deviner...
J'attend surtout toutes vos suggestions...
et vous dis à plus tard!!
...
20H20
Me revoilà! et tout d'abord merci à Céline d'avoir participer à cette mini devinette!
La recette, je l'ai inventée cette semaine avec les "ingrédients du bord" et plutôt originale niveau goût
Alors testez vous aussi!
Il vous faut:
2 escalopes de poulet - 1 Yaourt Grec - 15cl crème liquide - Coriandre -Persil - Sésame
Riz basmati
Faire dorer les escalopes à la poële avec un peu de matière grasse. A feu doux, verser le yaourt et bien mélanger. Ajouter un peu de sel puis coriandre & persil. en fin de cuisson mettre la crème ; bien mélanger et parsemer de graines de sésame.
Voilà mon poulet YG CPS et " Y Gagne à être Connu Pour ses Saveurs! "
06 septembre 2009
Antipasti ou Dégustation de produits régionaux...
Ma "botte" préférée nous prouve que l'Eté est encore LA !
On n veut surtout pas penser à l'Automne qui arrive, mais découvrir quelques spécialités
du "MezzoGiorno" c'est à dire de l'Italia del Sud ( toutes les régions du sud péninsulaires & insulaires)
Ici, (hormis les aubergines) vous verrez que de produits frais rapportés récemment d'Italie...
Un'antipasto con melanzane fresche & grigliate - cacciocavallo - olive ascolane - salame abruzzese
Une assiette méridionale qui se compose donc d'aubergines grillées à l'huile d'olive & aux herbes maison, de cacciocavallo, traduit littéralement "fromage à cheval" : ce nom provient de la coutume de lier les fromages deux par deux et des les déposer à cheval sur une poutre pour l'affinage. c'est un fromage de lait de vache à pâte filée et ferme
Il est en forme de poire & au goût qui varie en fonction de l'affinage: doux ou légèrement piquant.
Les olives ascolanes sont particulièrement appréciés farcies et panées; en antipasto, on les déguste facilement car leur saveur douce se marie souvent très bien avec melon, jambon ou ici accompagné de fromage typique.
Le salame abruzzese schiacciato (écrasé en français) est un saucisson typique des Abruzzes, haché fin, et souvent
pourvu de grain de poivre noir.
Abruzzese & cacciocavallo tagliato.
01 septembre 2009
Mille & une recettes...
Deux livres qui m'ont été offert par mes parents et qui arrivent tout droit d'Italie du Sud,
- l'un qui illustre très bien "l'aperitivo" ...
- l'autre les gâteaux de traditions régionales ...
Je vous ferai découvrir une de ces recettes très prochainement...