30 juin 2008
Tomates fleuries
Je vous propose une entrée très rafraîchissante avec ces tomates farcies
et déguisées à ma façon.
Elles portent d'ailleurs avec brio des couleurs qui m'en - chantent....
- Volare oh Oh oh Oh, Cantare oh Oh oh Oh...! -
- Nel blu ... di ... pinto ... di Blu.
- Stop !
J'ai réalisé une petite purée de brocolis, associée à un fromage frais
( j'ai opté pour les "carrés frais" )
Sans oublier mes petites tomates confites !
Voici donc ma petite' recette :
A préparer à l'avance pour les déguster bien fraîches !
La Purée -
Selectionner 2 beaux bouquets de brocolis, les cuire dans
l'eau bouillante salée durant 15 minutes,
puis plongez les ensuite dans l'eau glacée.
Ensuite, mixer les brocolis avec un peu de crème fraîche.
Réservez.
Les Tomates -
Coupez les tomates au 3/4. Conservez les chapeaux les. Evidez-les tomates,
les poser sur une plaque allant au four; saupoudrez légèrement de sucre,
1 cS d'huile d'olive et un peu de chapelure.
Mettez les au four 20 - 30 minutes (à surveiller)
jusqu'à ce qu'elles deviennent confites.
Sans oublier Le fromage frais -
Vous pouvez l'assaisoner avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre
Garnir enfin les tomates avec une petite cuillère et réservez au frigo pendant 2 h00.
Servir frais, et au dernier moment ajustez les 'tomates fleuries' sur
une tranche fine de pain poilâne doré au grill!
Un vrai régal !
Commentaires
c'est exactement ce qu'il me fallait, tu m'as donné une bonne idée pour confire les tomates; je trouve que les tomates farcies crues c'est pas génial!
J'aime beaucoup ta recette et pourtant Dieu sait si je ne raffole pas des brocolis.
Cette farce bicolore ouvre sacrément l'appétit, c'est vrai que c'est joli comme tout dans ces tomates. Bravo pour cette originalité !
Très appétissantes tes tomates pleines de jolies couleurs !!!
*miam* j'adore les tomates
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